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广州-杭州4天N晚双飞自由行入住杭州多瑙河瑞莱克斯大酒店¥649起

发布时间: 2015-03-16 17:33:05   作者:本站编辑   来源: 本站原创   浏览次数:

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美食

1.西湖醋鱼

到了西湖边怎能不吃西湖醋鱼!此菜选用西湖鲲鱼,一般先饿养一两天,烹制时火候要求非常严格。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,味道鲜嫩酸甜。

2.龙井虾仁

说到杭州,马上就会想到西湖龙井,那么用龙井茶叶做出来的菜也绝对不普通!龙井虾仁选用活大河虾,配以清明节前后的龙井新茶烹制,龙井茶的清香沁入虾仁,入口甘甜鲜美,回味无穷。

3.东坡肉

相传苏东坡在杭为官时,为犒劳筑堤的民工,叫人把肉切成方块,烧得红稣酥的,分给民工过年。百姓看其爱民,爱戴他便把他送来的肉叫“东坡肉”。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。

4.知味小笼

知味观的风味小吃。有三种馅:鲜肉,鲜肉拌虾仁,鸡肉拌火腿末,分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。尝起来汁多香鲜,皮薄滑韧,但口味各异。

5.叫化童子鸡

叫化童子鸡选用肥嫩越鸡、绍酒、用西湖荷叶包裹,再加上各种调味品,置文火中煨烤而成。香气四溢,肉质白嫩,酥不粘骨,食不嵌齿。

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